Autoritatea Națională Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor (ANSVSA) a prezentat un set de recomandări pentru populație privind achiziția și consumul alimentelor de origine animală în perioada sărbătorilor de iarnă. În paralel, autoritatea desfășoară controale extinse la nivel național, care vor fi intensificate în următoarele săptămâni.
Sacrificarea porcului în gospodărie
ANSVSA reamintește că sacrificarea porcilor trebuie făcută sub control sanitar-veterinar, iar carnea obținută este destinată exclusiv consumului familial. Comercializarea cărnii provenite din gospodăriile particulare este interzisă, mai ales în zonele aflate sub restricții din cauza Pestei Porcine Africane (PPA).
Carnea de porc domestic sau mistreț trebuie examinată obligatoriu trichineloscopic înainte de consum, analiza putând fi realizată doar în centre autorizate. Costul acesteia variază între 27 și 101 lei + TVA. Ignorarea examenului crește riscul de îmbolnăvire cu Trichinella spp.
Vânzarea ilegală a cărnii – sancțiuni severe
Comercializarea cărnii fără control sanitar-veterinar constituie contravenție și este sancționată cu amenzi de până la 40.000 de lei. ANSVSA avertizează asupra pericolului reprezentat de vânzările clandestine, care pot favoriza răspândirea PPA și pot pune în pericol sănătatea publică.
Reguli de depozitare a alimentelor
Produsele de origine animală trebuie depozitate în frigider imediat după cumpărare, cu respectarea instrucțiunilor de pe etichetă privind temperatura și termenul de valabilitate. Carnea, laptele, ouăle, peștele, brânzeturile și preparatele tradiționale trebuie păstrate în spații curate, unde se asigură menținerea lanțului frigorific.
Recomandări pentru cumpărături în piețe și târguri
ANSVSA îi sfătuiește pe consumatori să achiziționeze alimente doar din spații autorizate, dotate cu vitrine frigorifice funcționale, să verifice etichetele și integritatea ambalajelor și să evite produsele vândute de persoane neautorizate. Brânzeturile trebuie cumpărate doar în ambalaje de unică folosință.
O atenție sporită este necesară și pentru produsele vândute în tonete, chioșcuri sau standuri sezoniere, care trebuie să fie autorizate și să respecte normele sanitare veterinare.
Program prelungit pentru consumatori
Medici veterinari din cadrul DSVSA și CSVSAO vor avea program prelungit, inclusiv în weekend, pentru a răspunde solicitărilor populației. Informațiile privind programul și persoanele de contact vor fi publicate pe site-urile instituțiilor.
„În această perioadă cu activitate intensă în gospodării și comerțul alimentar, responsabilitatea fiecăruia dintre noi este esențială. Respectarea regulilor simple – de la controlul sanitar-veterinar la achiziția alimentelor din surse autorizate – ne protejează sănătatea și previne evenimente nedorite”, a declarat dr. Alexandru Bociu, președintele ANSVSA.
Controale extinse în unități alimentare și în trafic
În perioada următoare, ANSVSA va desfășura o campanie amplă de controale tematice în piețe, abatoare, unități de procesare, depozite alimentare, carmangerii, măcelării, restaurante, pizzerii, cofetării, patiserii, hoteluri, hipermarketuri și supermarketuri. Vor fi verificate igiena, trasabilitatea, procesarea, ambalarea, depozitarea și comercializarea produselor.
În colaborare cu Poliția și Jandarmeria, echipele de control verifică și transporturile de animale și produse alimentare, în special în zonele afectate de PPA. Neregulile constatate pot atrage amenzi, confiscări de produse sau suspendarea activității.
Pentru sesizarea neregulilor, cetățenii pot apela gratuit Call Center-ul ANSVSA la numărul 0800 826 787.
